Təlimatlar

Borsch rulonları - çörək üçün əla bir əvəz!

Borsch rulonları - çörək üçün əla bir əvəz!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Slavyan mətbəxindəki şorbalar və borschlar çörək və ya çörək ilə verilir. Mütəmadi bir nahar dadlı və daha doyurucu etmək üçün. Çörəklər şəklində hazırlanan bir yemək yalnız iştahınızı pozmayacaq, həm də şorbanı daha zərif edəcək, rəngliliyini vurğulayacaqdır. Qızıl qabığı və əzəməti sayəsində hətta mürəkkəb gurmeler də onları bəyənəcək və ətirli sarımsaq və ya pendir qabığı iştah oyandıracaq.

Mayasız buynuz resepti

Sizə lazım olacaq:

  • buğda unu - 400 q;
  • kefir və ya az yağlı xama - 250 q;
  • duz və soda - hər biri 1 tsp. təpə olmadan;
  • soda - 1 tsp;
  • sarımsaq - 4 kiçik mixək;
  • hər hansı bir bitki yağı - yarım stəkan;
  • cəfəri.

Bişirmək üçün necə:

  1. Unu bir ələklə süzün və tavaya və ya qaba tökün.
  2. Sarımsaq (bir neçə mixək) bir mətbuatdan keçir və duza və süzülmüş soda ilə birlikdə una əlavə olunur.
  3. Hər şey qarışdırılır, mərkəzdə bir çuxur hazırlanır.
  4. Yavaşca yağ və kefir əlavə edin.
  5. Hər şey bir qarışdırıcı və əl ilə yaxşıca yoğurulur, bu da istənilən tutarlılığı verir. Xəmir yay olmalıdır.
  6. Toplar meydana gələn kütlədən hazırlanır və əvvəllər istənilən bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyulur.
  7. Fırında təxminən yarım saat ərzində 180 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda bişirilirlər.
  8. Sos hazırlanır. Bunu etmək üçün qalan sarımsaq bir mətbuatdan keçir, iki xörək qaşığı yağ və doğranmış cəfəri ilə qarışdırılır.
  9. Çöreklər bir neçə dəqiqə hazır olduqda, bir müddət sobadan çıxarılmalı, sous ilə yağlanmış və yaxşı isladılmış olduqları üçün geri qayıtmalıdırlar.

Sarımsağı diqqətlə əlavə etməlisiniz, əgər aşırarsanız, onda dad eyni olmayacaq.

Ətirli pendir qabları

Sizə lazım olacaq:

  • 400 q buğda unu;
  • 150 g kərə yağı və ya marqarin;
  • 180 qr orta sərtlik pendir;
  • 1 yumurta
  • 20 q maya;
  • 1 hissə tsp duz və şəkər;
  • 50 g xama və ya krem;
  • yarım stəkan süd;
  • 1 tsp caraway toxumları;
  • sarısı.

Pişirmə mərhələləri:

  1. Süd bir az isidilməlidir, maya və şəkərlə qarışdırılmalıdır. Məhsulların əriməsini gözləyin.
  2. Yumşaldılmış kərə yağı şəkər və yumurta ilə çırpılır.
  3. Pendir grated.
  4. Bütün maddələr qarışdırılır və süd qarışığına əlavə olunur.
  5. Əllərinizə yapışmayan elastik bir xəmir alana qədər tədricən un əlavə edilir.
  6. Yaranan kütlədən bir top meydana gəlir, bir kağız və ya vafli dəsmal ilə örtülməlidir və təxminən bir saat baxımsız qalmalıdır.
  7. Hamurdan toxum və pendir ilə səpilən xəmirin içindən düzbucaq çəkilir.
  8. Xəmir bir rulona yuvarlanır və kiçik parçalara kəsilir.
  9. Çömçə blankları əvvəlcədən yağla yağlanmış bir soba və ya çörək qabına qoyulur və sobaya qoyulur.
  10. Bunlar təxminən yarım saat ərzində maksimum 200 dərəcə bir temperaturda bişirilir.

Ukrayna sarımsaq çörəkləri

Sizə lazım olacaq:

  • süd - 2 stəkan;
  • yumurta - 4 ədəd;
  • kərə yağı və ya marqarin - 150 g;
  • buğda unu - 700 q;
  • bitki yağı - yarım stəkan;
  • maya - 15 g;
  • duz və şəkər - hər biri 2 tsp. üstü olmayan;
  • sarımsaq - 3-4 cloves.

Pişirmə mərhələləri:

  1. Yumurta hamarlanana qədər şəkər və duz ilə yerdədir.
  2. Yaranan qarışığa tərəvəz və yağ əlavə olunur, əvvəlcə aşağı istilikdə əriməlidir. Hər şey intensiv qarışdırılır.
  3. Maya, un, biraz qızdırılmış süd əlavə olunur.
  4. Xəmir örtülür və isti bir yerə qoyulur, təxminən bir saat çəkir.
  5. Çörək vərəqi çörək kağızı ilə örtülmüş və üzərinə xəmirdən hazırlanmış toplar qoyulmuşdur. İsti yerdə, başqa 20 dəqiqə qalırlar.
  6. Sarımsaq bir mətbuat istifadə edərək əzilir, iki kaşığı günəbaxan yağı ilə qarışdırılır. Çörəklər bu qarışıqla yağlanır.
  7. Xəmir təxminən yarım saat ərzində maksimum 200 dərəcə bir temperaturda bişirilir. Qızıl bir qabığ görünməlidir.
  8. Çörək bişdikdən sonra yenidən sarımsaq qarışığını yağlayın və sərinləmək üçün buraxın.

Xəmir suda deyil, süddə bişirilirsə - daha çox tenderdir.

Sos lazım deyil. İstifadədən dərhal əvvəl cazibədar bir gəmiyə tökülə bilər və suvarılmış çörəklər tökülə bilər, buna görə sarımsağın ətri və dadı daha yaxşı hiss ediləcəkdir.

Toz üçün yalnız sarımsaqdan deyil, həm də qara bibərdən, küncüt və qarağan toxumlarından istifadə edə bilərsiniz. Bu, yalnız əlavə qeydlər deyil, həm də orijinal görünüş verəcəkdir.

Baharatlı çörəklər

Əsas Tərkibi:

  • 600 g süzülmüş un;
  • 20 q maya;
  • bir yarım stəkan qaynadılmış və ya mineral su;
  • 3 osh qaşığı. l hər hansı bir bitki yağı;
  • 1 tsp. şəkər və duz (üstü yoxdur);
  • 3 ədəd sarımsaq;
  • 100 g marqarin;
  • göyərti.

Pişirmə mərhələləri:

  1. Duz və şəkər süzülmüş una əlavə olunur.
  2. Maya isti suda həll edilir və yavaş-yavaş una tökülür.
  3. Homojen xəmir qarışdırılır. Hamar və elastik olana qədər yoğurma tövsiyə olunur.
  4. Yaranan kütlə bir konteynerə qoyulur, bir film və ya qapaq ilə örtülür və bir neçə saat isti yerdə yerləşdirilir.
  5. Vaxt keçdikdən sonra xəmir yenidən yoğrulur və 2 hissəyə bölünür.
  6. Hər bir hissə çox nazik şəkildə yayılmalı və bitki yağı və sarımsaqdan hazırlanmış bir qarışıq ilə yağlanmalı, bir mətbuatdan keçir.
  7. Hamur bir rulona bükülür.
  8. Hamurun batdığı bir qarışıq hazırlamaq lazımdır: əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı incə doğranmış göyərti ilə qarışdırılır.
  9. Rulo qarışığa alternativ olaraq batırılmış kiçik parçalara kəsilir.
  10. Parçaları cupcake qəliblərinə qoymaq lazımdır, amma ən üstünə deyil (bişirmə zamanı xəmir yenə də həcmdə artacaq).
  11. Hamuru uyğunlaşdırmaq üçün 10-15 dəqiqə buraxın.
  12. 200 dərəcəlik bir sobada 20 dəqiqə bişirin.

Sos üçün həm tərəvəz, həm də kərə yağı istifadə etməyə icazə verilir - bunun praktik olaraq dadı dəyişmir. Hansı birini daha yaxşı istədiyinizi bilmək üçün hər iki variantda təcrübə edə bilərsiniz.

Birdən sous çox qalın olsaydı - qaynadılmış su ilə seyreltilə bilər.

Borsch rulonları üçün sürətli resept

Lazımdır:

  • 600 g süzülmüş un;
  • qaynadılmış suyun tsakan;
  • 20 q maya;
  • 1 osh qaşığı. l şəkərsiz bal;
  • 6-7 Art. l hər hansı bir bitki yağı;
  • 3-4 sarımsaq;
  • bir yumurta;
  • 1 tsp üstü olmayan duz;
  • göyərti.

Pişirmə mərhələləri:

  1. Su bir az qızdırılır və bal və maya ilə qarışdırılır.
  2. Qarışıq bir köpük görünənə qədər 20 dəqiqə çəkir.
  3. Xəmirə duz və un əlavə olunur, hər şey yaxşıca qarışdırılır.
  4. Xəmir homojen olduqda, hər hansı bir bitki yağı ilə tökülür və hər tərəfdən əzilir.
  5. Çörək yeməyi yağla müalicə olunur.
  6. Eyni ölçülü toplar hamurdan hazırlanır və bir çiçək kimi görünməsi üçün kalıbın üstünə qoyulur. Topların ölçüsü çox böyük olmamalıdır - təxminən bir uşaq yumrusu ilə. Onlar bir-birindən təxminən bir santimetr məsafədə yerləşdirilir.
  7. Çörəkləri çıxmaq üçün buraxmaq lazımdır, bundan sonra döyülmüş yumurta ilə yağlanmalıdırlar. Alternativ süd və ya qaymaqdır.
  8. Onları təxminən 20 dəqiqə maksimum 200 dərəcə bir temperaturda bişirin. Pişirmə xarakterik bir qızıl qabığla olmalıdır.
  9. Sarımsaq bir mətbuat istifadə edərək əzilir və günəbaxan yağı və duz ilə qarışdırılır.
  10. Cəfəri və ya şüyüd incə doğranır və sousa əlavə olunur.
  11. Bişmiş çörəklər bişmiş sous ilə sərbəst yağlanır və bir az daha isladılmalı olduğu bir plaka üzərinə qoyulur. Sözün yarısı ərzində xidmət verməyə hazırdırlar.

Borsch üçün sarımsaq qabları (video)

Bu cür donuts üstün bir şeydir. Onları bir dəfə hazırladıqdan sonra dayandırmaq mümkün deyil. Rəngarəngliyində, hər dəfə borscht xüsusi edir, ona piquancy əlavə edirlər. Onları bişirmək heç də çətin deyil.